蒜苔炒虾仁
分享蒜苔炒虾仁的蒜苔做法 分类标签
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- 咸鲜味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 蒜苔200g
- 虾仁150g
- 葱10g
- 姜10g
- 红辣椒25g
- 盐3g
- 鸡精1g
- 料酒5g
- 胡椒粉0.1g
- 蛋清适量
蒜苔、红辣椒改刀
虾仁去虾线后用盐、炒虾料酒、蒜苔胡椒粉、炒虾蛋清码味上浆第2步
蒜苔红椒焯水备用
虾仁过油备用第3步
懒人做法，蒜苔虾仁、炒虾蒜苔、蒜苔红椒放到一起
热锅凉油爆香葱姜第4步
料酒爆锅后将食材下锅翻炒，炒虾加入2g盐，蒜苔鸡精，炒虾翻炒均匀
装盘开吃蒜苔炒虾仁的蒜苔做法小贴士如果你是追求完美的人，在食材焯水过油后不要混在一起，炒虾葱姜爆香料酒烹锅，蒜苔然后先下蒜苔红椒调味、炒虾勾薄芡，蒜苔最后下虾仁翻匀，味道更好。因为虾仁本身有底味且蒜苔红椒本身不易入味，合在一起炒最后调味容易让虾仁过咸。蒜苔炒虾仁的营养分析
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